簡単☆スンドゥブチゲ風
お鍋一つで簡単調理、そのまま食卓に。
このレシピの生い立ち
お豆腐が残っていたので家にあるもので作りました。
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お豆腐が残っていたので家にあるもので作りました。
お豆腐は大きめに切って下茹でします。
長ネギは斜め切り、大根は薄い半月切り、油揚げは8等分にきり、エノキ茸も半分に切ります。
お鍋に、野菜とお豆腐を入れ、水に
ダシダを溶かし、材料を全部入れ、大根が柔らかくなるま煮ます。
グツグツしているところへ玉子を割り入れ、弱火にし蓋をします。
玉子の白身が少しかたまったら、青ネギ(あれば)を散らして出来上がりです。
コチュジャンは入れ過ぎ注意、少しずつ加減してください。辛すぎたら、お味噌の量で調整出来ます。
ダシダがあると、本場風になります。今回はキャセロール鍋を使いました。
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