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天つゆでひたひたの天丼 実家ver.
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天つゆでひたひたの天丼 実家ver.-レシピのメイン写真

天つゆでひたひたの天丼 実家ver.

忘れん坊さん
忘れん坊さん @cook_40104580

私が思う天丼はこれ。天ぷらをひたひたにする天丼つゆです。とろみはついてませんし、天ぷらはサクサクではありません!笑
このレシピの生い立ち
実家の天丼を食べたくて試しに作ったら再現できたので覚え書き………φ(..)天ぷら余った翌日とかしなしな天ぷらにはこれです!天ぷらソースで食べるのも好き( ˙꒳˙ )♡

私が思う天丼はこれ。天ぷらをひたひたにする天丼つゆです。とろみはついてませんし、天ぷらはサクサクではありません!笑
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実家の天丼を食べたくて試しに作ったら再現できたので覚え書き………φ(..)天ぷら余った翌日とかしなしな天ぷらにはこれです!天ぷらソースで食べるのも好き( ˙꒳˙ )♡

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天つゆでひたひたの天丼 実家ver.

忘れん坊さん
忘れん坊さん @cook_40104580

私が思う天丼はこれ。天ぷらをひたひたにする天丼つゆです。とろみはついてませんし、天ぷらはサクサクではありません!笑
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実家の天丼を食べたくて試しに作ったら再現できたので覚え書き………φ(..)天ぷら余った翌日とかしなしな天ぷらにはこれです!天ぷらソースで食べるのも好き( ˙꒳˙ )♡

私が思う天丼はこれ。天ぷらをひたひたにする天丼つゆです。とろみはついてませんし、天ぷらはサクサクではありません!笑
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材料

1人分
  • 鰹節 1パック
  • 醤油 色がつくくらい
  • 砂糖 ちょっと甘いかなくらい
  • 水 100ccくらい
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作り方

  1. 1

    作りたい分量の水と鰹節を鍋に入れてだしをとる(中火くらい)

  2. 2

    ザルとボウルを使って鰹節を取り除きだしだけを鍋に戻す(鰹節は捨てないで味噌汁とかに入れてネ)

  3. 3

    弱火にして砂糖と醤油で味をつけひと煮立ちさせる(天つゆのみならここでおしまい)

  4. 4

    そのまま天丼を作る場合は手順2で鍋ではなく浅めのフライパンに戻してね☆

  5. 5

    手順3でひと煮立ちさせたあと天ぷらを投入

  6. 6

    天ぷらの衣の色が変わり、あれ?ほぐれそう?なくらいまでひたひたにしたらご飯の上にどーんっ!

  7. 7

    完成です(*^^*)♡

コツ・ポイント

煮立たせ過ぎないこと。これが私の天丼ですっ!

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忘れん坊さん
忘れん坊さん @cook_40104580
2019/04/18 05:17に公開
4世代3世帯同居8人家族でとにかく時短と量!ゆる〜り忘れん坊2児ママのレシピ備忘録( ¯꒳¯ )b✧日々いかにして楽して美味しいを叶えられるか微々たる研究中( ˶'ᵕ'˶)
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このレシピのキーワード

天丼 かつお節

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