スパイスチキン焼き
美食家マダム @cook_40153212
カレーではなくスパイスを摂り入れたい！
そんなスパイス料理シリーズのチキンバージョンです！
このレシピの生い立ち
日頃からカジュアルにスパイスを摂り入れたくて、スパイスをカレー以外の料理からも摂り入れられるレシピを考えています。
チキンをメインディッシュとして、スパイスを使った料理として食べたい！、そんな思いからのレシピになります。
スパイスチキン焼き
カレーではなくスパイスを摂り入れたい！
そんなスパイス料理シリーズのチキンバージョンです！
このレシピの生い立ち
日頃からカジュアルにスパイスを摂り入れたくて、スパイスをカレー以外の料理からも摂り入れられるレシピを考えています。
チキンをメインディッシュとして、スパイスを使った料理として食べたい！、そんな思いからのレシピになります。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
ソースの材料のうち、クミンシードとマスタードシードを合わせてフライパンに入れ弱火で煎る。 - 2
クミンシードがはじけはじめ軽く色づいてきたら、まな板などに移して綿棒で粉状にする。（我が家では石臼使ってます）
- 3
＜作り方＞
チキンを一口大に切る。 - 4
ボウルにソースの材料を全て入れ、よく混ぜる。
- 5
ソースに鶏肉を漬け込み、常温で1-2時間おく。
- 6
180-200℃に温めたオーブンに入れて片面15分ずつ焼く。ひっくり返す時ソースが残っていればかける。
コツ・ポイント
スパイスにお肉を漬け込むとお肉が柔らかくなります！また、しばらく漬けることで、スパイスがエージングされ全体がまとまりまろやかに感じるのでスパイスが苦手な子供にもお役立ちの調理です！
塩加減はお好みで調節しても良いと思います！
つくれぽ
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