チリコンカン

chicory416 @cook_40126631
ご飯やパン、茹でたジャガイモと合わせたり。辛さが美味しいチリコンカン(チリビーンズ)です。
このレシピの生い立ち
お店で食べたチリコンカンが、ポテトとチーズを合わせてあってとても美味しかったので。家で再現しました。
チリコンカン
ご飯やパン、茹でたジャガイモと合わせたり。辛さが美味しいチリコンカン(チリビーンズ)です。
このレシピの生い立ち
お店で食べたチリコンカンが、ポテトとチーズを合わせてあってとても美味しかったので。家で再現しました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ニンニクをみじん切りにして、レンジで600Wで2分弱で下ごしらえする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、中火にして1,を炒める。3分ほど炒めたら、挽き肉を加えてぽろぽろになるまで炒める
- 3
キドニービーンズ、トマトの水煮缶、水、酒、砕いたブイヨン加えて混ぜながら煮立たせる
- 4
ケチャップ、☆印のスパイスを加えて、混ぜながら水分が減って少し残るぐらいまで煮る。仕上げに塩で味を整える。
コツ・ポイント
挽き肉多めの一度にたくさん作れる分量です。そのままでも美味しいし、ポテトやチーズ、パスタやご飯、パンにも合うし、色々な食べ方が出来るので作り置きにも。スパイスは全て入れなくても大丈夫ですが、カイエンペッパーとクミンは是非入れて下さい。
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