苺はヘタをとり、水気を切って砂糖と一緒にフードプロセッサーにいれてピュレ状にかく拌する。

ふやかしたゼラチンはそのまま、レンジ500wで10秒位加熱する。

溶かしたゼラチンと生クリームを苺のピュレ状にしたものに加えてかく拌する。

容器に流して冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。

苺ジャムを鍋に入れ、温めながら水でのばす。冷めたら、冷蔵庫のムースにかけて飾りをのせて完成。