ゴーヤは半分に割って種を取る(わたも食べられます！)。
薄くスライスし、塩を振っておく。

蓮根も薄くスライスし、水にさらす。
ベーコンは1㎝幅くらいに切る。

フライパンに油をひいて、にんにくを香りがたつまで炒める。ベーコンも投入。

ゴーヤは、絞って水気を切る。
塩分が気になる方は、軽く水で流してから絞ってください。

フライパンにゴーヤ、水切りした蓮根を加えて炒める。

しんなりしてきたら、オイスターソースで味付け。
できあがり！