ボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく練り、クリーム状にします。

1に砂糖・塩を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。そして卵黄・バニラエッセンスを入れ、さらに混ぜます。

2に薄力粉を入れ、手で粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとつにまとめます。

生地を3つに分けます。1つの生地でアーモンドダイスを包み込んでアーモンドダイスが均等に混ざるように手で捏ねます。

1つの生地にはかぼちゃパウダーを包み、均等に発色するように捏ねます。

紫芋パウダーはレモン汁とよく混ぜてから(練る感覚)最後の生地で包み、かぼちゃ味と同様に捏ねます。

それぞれの生地を各10等分にして、ボール状に丸め、クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べます。

170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

冷めたら粉糖をまぶします。袋に粉糖とスノーボールを入れて軽く振るとやりやすいです。