茄子とフレッシュトマトのボロネーゼ

Name: 茄子とフレッシュトマトのボロネーゼ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽肉（牛肉or牛豚合挽き） 200g; 茄子（１cm厚さ） 中２本分; トマト（一口大） 大１個（中２個）; にんにく（みじん切り） 1/2片; オリーブ油 大１; 赤ワイン １カップ; ベイリーフ １枚; 塩胡椒 少々; 味噌 大1/2

uki345 @cook_40054866

フレッシュトマトで作る茄子のボロネーゼ☆味噌を少々入れてコクを出します♬
このレシピの生い立ち
茄子を美味しくいただくマンネリ解消レシピ♬

茄子とフレッシュトマトのボロネーゼ

uki345 @cook_40054866

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材料

２人分

挽肉（牛肉or牛豚合挽き） 200g
茄子（１cm厚さ）中２本分
トマト（一口大）大１個（中２個）
にんにく（みじん切り） 1/2片
オリーブ油大１
赤ワイン１カップ
ベイリーフ１枚
塩胡椒少々
味噌大1/2

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作り方

1

材料を切る。茄子は電子レンジ1000Wで2分加熱しておく。
2

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・挽肉・トマト・茄子を炒める。
3

火が通ったら赤ワインを加えてベイリーフを入れ、蓋をして弱めの中火で煮込む。
4

塩胡椒・味噌で味をととのえたら出来上がり☆

コツ・ポイント

挽肉は脂身少なめが○
味噌を少々入れるとコクが出ます。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2017/09/19 11:49に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

ボロネーゼなす牛肉豚肉ひき肉トマトにんにく味噌赤ワイン合い挽き

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