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春の天ぷら(3種の塩)
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春の天ぷら(3種の塩)-レシピのメイン写真

春の天ぷら(3種の塩)

kitchen黒猫♡
kitchen黒猫♡ @cook_40050806

ふきのとう・こごみ・タラの芽・エリンギ・蓮根。春の香りいっぱい!
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材料

1皿分
  • ★蓮根(輪切り) 1枚
  • ★ふきのとう(おしりを切る) 5個
  • ★タラの芽(おしりを切り袴をはずす) 3個
  • ★こごみ(おしりを切る) 2個
  • ★エリンギ(縦切り) 2キレ
  • ☆天ぷら粉 120g
  • ☆冷水 200cc
  • 油 適量
  • ▲塩・抹茶・一味唐辛子・粉末の柚子 各少々
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作り方

  1. 1

    材料。(★)は下処理をし軽く洗う。(エリンギ以外)

    • 春の天ぷら(3種の塩)作り方1写真
  2. 2

    (☆)を混ぜる。

    • 春の天ぷら(3種の塩)作り方2写真
  3. 3

    材料に衣を付け170〜180℃(衣を垂らしてすぐ浮き上がるくらい)に熱した油でさっと揚げる。(蓮根が先)

    • 春の天ぷら(3種の塩)作り方3写真
  4. 4

    後ろのおにぎりは茶飯(薄口醤油・顆粒の鰹だし・めんつゆ。普通の水加減で炊く)に干し海老を混ぜました。

    • 春の天ぷら(3種の塩)作り方4写真
  5. 5

    塩にそれぞれ抹茶、柚子、一味唐辛子を混ぜ添える。好みでめんつゆでも可。

コツ・ポイント

この天ぷら粉は卵を入れなくても大丈夫です。

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kitchen黒猫♡
kitchen黒猫♡ @cook_40050806
2014/04/01 10:29に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫ フードクリエイター/2012.4.15〜/料理歴26年(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド及び海外の料理/郷土料理/カクテル/時々教わったもの/他(カテゴライズは諦めました)【*AI不使用。プロフの文章・レシピの考案・食材の買い出し・調理・紹介文・レシピ・コツ&ポイント及び写真は全て0から自分の手で作成しています】【無断転用転載及びAI学習用データへの利用は嫌なので拒否権を尊重しましょう。著作権は放棄していません。/ Unauthorized reproduction and AI dataset use are prohibited. All copyrights are reserved.】🧙"That's your problem, not mine."♫ 明確に線引きさせて頂きます。発信専門/私は私に従い、自分の為に自分らしく、やりたいからやっています/家庭料理は横社会。SNSとしての利用及びモンスターのお守りは私の仕事ではないのでやりません/個人情報非公開/自分用メモ/返信はできませんが、いつもつくれぽありがとうございます♡/毎日のメニューの参考にどうぞ :) (謎の農産物は大抵有り〼)♫ conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! :) Don't forget the important spices! ;) (all original) ©︎ kitchen黒猫♡
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天ぷら 抹茶 れんこん エリンギ ふきのとう ゆず テンプラ粉 こごみ たらの芽

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