アガーと砂糖をよく混ぜ合わす。

温めた牛乳と生クリームを加える。

カラメル
砂糖と水大1/2を火にかけ、茶色く色付くまで火にかける。

熱湯大1を加えて完成。熱湯を加える時は飛び跳ねるので火傷に注意して下さいね。