かぼちゃのわたと種を取り、皮付きのまま3センチ角にきる。
いんげんはへたを切り、長さを半分にきる。

油揚げはキッチンペーパーではさんで油をふき、三等分に切ってから対角に半分にきる。

ボールに煮汁の材料をいれ、かぼちゃを皮目を下にして、いんげん油揚げもいれる。

ラップをかけ、電子レンジで7分加熱。
粗熱をとる。