H31.4.16 昼ご飯
☆胸肉の塩麹味
☆もやしねぎスープ
このレシピの生い立ち
冷凍保存してあった鶏肉があったので。
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☆胸肉の塩麹味
胸肉を削ぎ切りにし、一口大に切る。塩麹大さじ2を揉み込み、保存袋に入れ、冷凍保存。
1を解凍し、塩麹をキッチンペーパーで拭き、弱火で両面焼く。
火が通ったら中火にし焼き目を付ける。野菜を敷いて盛り付ける。
☆もやしねぎスープ
ネギを千切りにする。
沸騰したお湯にもやし・ネギをいれ、創味シャンタンをいれ、ごま油をたらす。
胸肉は中火にすると、すぐに焦げてしまうので手早く焼き目を食べつける。
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