時短★圧力鍋で簡単甘夏マーマレード
ちぃ坊★ @cook_40108060
分かりやすく、作りやすい量で。
このレシピの生い立ち
食べても食べても減らない実家の大量の甘夏を消費するためのメニュー。冷凍しておいた皮でも作れます。
時短★圧力鍋で簡単甘夏マーマレード
分かりやすく、作りやすい量で。
このレシピの生い立ち
食べても食べても減らない実家の大量の甘夏を消費するためのメニュー。冷凍しておいた皮でも作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
前日の準備。甘夏4個分の皮を剥き、水をたっぷり入れたボウルに一晩（9時間）浸す。皮が浮くのでお皿などで落し蓋をする。
-
- 2
皮を3回ほど茹でこぼす。その後圧力鍋に入れ、分量外の水をヒタヒタで入れたら加圧する。強火→ピンが回ったら弱火で10分。
- 3
鍋に細かく切り刻んだした皮、ポンジュース200ccを入れ、圧力鍋で10分煮詰める。
-
- 4
鍋に果実と砂糖を加えてさらに中火で30分加熱する。
- 5
残りのポンジュース50ccと種を入れたらとろみが出るまで弱火にかける。
- 6
水分がなくなってきたら、消毒した瓶に詰める。
-
コツ・ポイント
砂糖は60%。ワタが多いと苦め。茹でこぼした時に出来る煮汁はお掃除に再利用。
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