カレー風味ライスクリームソース保育園給食

カレー風味ライスクリームソース保育園給食-レシピのメイン写真

カレー風味ライスクリームソース保育園給食

日野市立保育園給食 @cook_40100263

カレーを入れて炊いたご飯に、ホワイトソースをかけた、園児に人気のメニューです！
このレシピの生い立ち
保育園では、米粉が大活躍。小麦粉の代わりにケーキを作ったり、肉や魚の衣にして揚げたり、あんかけのとろみをつけたり・・・小麦アレルギーのお子さんもいるので、とても便利です。

カレーを入れて炊いたご飯に、ホワイトソースをかけた、園児に人気のメニューです！
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保育園では、米粉が大活躍。小麦粉の代わりにケーキを作ったり、肉や魚の衣にして揚げたり、あんかけのとろみをつけたり・・・小麦アレルギーのお子さんもいるので、とても便利です。

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

カレーを入れて炊いたご飯に、ホワイトソースをかけた、園児に人気のメニューです！
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保育園では、米粉が大活躍。小麦粉の代わりにケーキを作ったり、肉や魚の衣にして揚げたり、あんかけのとろみをつけたり・・・小麦アレルギーのお子さんもいるので、とても便利です。

カレーを入れて炊いたご飯に、ホワイトソースをかけた、園児に人気のメニューです！
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保育園では、米粉が大活躍。小麦粉の代わりにケーキを作ったり、肉や魚の衣にして揚げたり、あんかけのとろみをつけたり・・・小麦アレルギーのお子さんもいるので、とても便利です。

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材料

5人分

精白米 275g（約1ｶｯﾌﾟ半強）
カレー粉 1g（約小さじ1/3）
油(炒め用) 5g（約小さじ1強）
鶏挽肉 100g
玉ねぎ 100g（約1/2個）
人参 50g（約細めのもの2～3cm）
グリンピース 25g
だし汁 100g（約1/2ｶｯﾌﾟ）
牛乳 250g（約1ｶｯﾌﾟ1/4）
スキムミルク 25g
米粉 10g（約大さじ1）
塩 1.5g（小さじ約1/4）

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作り方

1

米は洗って、分量の水とカレー粉を入れて炊く
2

玉ねぎと人参は粗みじんに切る
3

グリンピースはさっと茹でておく
4

フライパンを熱して油を入れ、鶏挽肉・玉ねぎ・人参を炒め、出し汁を加えて弱火で煮る
5

牛乳・スキムミルク・米粉を合わせてよくかき混ぜておく
6

④の野菜が煮えたら、⑤を加えて、沸騰したら弱火で煮込む
7

とろみがついたら、塩を入れて調味する
8

ご飯に、クリームソースをかけて食べる

コツ・ポイント

バターや小麦粉でルウを作らず、米粉でとろみをつけるので、お手軽です！

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

2017/08/10 08:18に公開

東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。

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このレシピのキーワード

ご飯米粉にんじんグリーンピース牛乳カレー粉とりひき肉玉ねぎ米

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