☆パリパリ大根の青じそ風味サラダ
tabledake @cook_40252635
青じそを効かせて大根をたっぷり食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
大根など、たっぷり採りたいときのサラダです。さっぱり中華風の味でこれだけで箸が進む味にしています。軽く済ませたい夕食など、このサラダで量をしっかり食べることでけっこう満足できます。あとは鶏肉でもつまめば悲しくならない炭水化物不在メニューに。
☆パリパリ大根の青じそ風味サラダ
青じそを効かせて大根をたっぷり食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
大根など、たっぷり採りたいときのサラダです。さっぱり中華風の味でこれだけで箸が進む味にしています。軽く済ませたい夕食など、このサラダで量をしっかり食べることでけっこう満足できます。あとは鶏肉でもつまめば悲しくならない炭水化物不在メニューに。
作り方
- 1
大根を縦方向の細切りにする。長さ4cmくらいで揃える。終わったら5分ほど氷水にさらす。
- 2
大根を水にさらしている間に、青じそを細切りにする。
- 3
大根の水切りをして、青じそとあえる。均一になるよう良くあえる。
- 4
3にポン酢を回しかけて、味が回るよう混ぜる。水分が出るくらいまでしっかりと。
- 5
4に鶏ガラスープのもとを回しかけ、よくあえる。
- 6
5にカニかまぼこを裂いて加え、あえる。
- 7
6にごま油を回しかけて、よくあえる。
- 8
しっかりした食感のサラダに仕上がってるので、高さが出るよう盛り付ける。出ている水分は捨てるのもかけるのもお好みで。
- 9
追記・ボウルを使わずビニール袋に具材調味料を入れて時短調理可能。しんなりして見栄えは落ちますが味はよく馴染みます。3/9
コツ・ポイント
とにかく、材料下ごしらえ→混ぜるの連続です。ボウル一つで完成するので。簡単です。調味料→ごま油の順番で味付けすることで、味が入りやすいよう工夫しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19665618
