ジャガイモは、皮をむいて芽を取り、5ミリ幅の輪切りにしてから5ミリ幅の細切りにして、水にさらす

にんじんは、皮をむいて長さ4~5cmに切り、3mm幅の細切りにする。

ピーマンは、半分に切ってから、ヘタと種を取り、５mmはばに切る。

フライパンに油を熱し、豚肉、にんじん、ジャガイモを入れて炒める。ある程度火が通ったら、ピーマンを加えてさっと炒める。