白玉粉でプリプリ海老ごま団子
おつまみになる白玉団子。
このレシピの生い立ち
余った白玉粉の使い方を考えてみました。ビールにあう一品です♡
アプリでひらく作り方
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白玉粉に少しずつ水を入れて耳たぶの硬さくらいにこねたら、6個くらいに分けます。
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- 2
小海老は背ワタを取り、塩水で洗います。ペーパーで水分をしっかり取り、半分は粗く、半分は叩くように刻みます。
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- 3
叩いた小海老に塩こしょう、酒、片栗粉を入れてよく混ぜます。
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- 4
白玉粉で小海老を包みます。
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- 5
ゴマをたっぷりまぶします。
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- 6
150〜160度の油で転がしながらゆっくり揚げます。
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- 7
ゴマがキツネ色になればOK ♪♪
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- 8
盛り付けたら出来上がりです〜♪♪ お好みで生姜醤油を添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
白玉粉は様子を見ながら少しずつ水を加えて下さい。ほんの気持ち硬めのほうが、丸める時に手にくっつきません。
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