今回は★ANETO「魚介パエリアのカルド」を使います。

パエリア鍋(またはフライパン)に★魚介パエリアカルド・塩を入れ強火にかける。

沸いてきたら、米を十字状に入れ、鍋全体に平らにしながら6分ほど加熱する。

中心部が焦げやすいので注意。
混ぜ過ぎると米の粘りが出ます。

カルドの水分がほとんどなくなり米が見えてきたら弱火でさらに8分程加熱。(オーブンに入れる場合は210℃で8分加熱。)

炒めておいた具をのせ、アルミホイルで蓋をし10分蒸らして出来上がり。蒸らし時間は、米の固さ加減のお好みで調整して下さい。