基本のパラパラチャーハン
ｒａｙ． @cook_40210058
定番チャーハン！事前に卵をご飯に混ぜることでパラパラに仕上がります\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
料理得意な友人から教わったことを参考に作ってみました☆
基本のパラパラチャーハン
定番チャーハン！事前に卵をご飯に混ぜることでパラパラに仕上がります\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
料理得意な友人から教わったことを参考に作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
具材を細かく切る。
今回はネギ、ウインナー、鶏むね肉(事前に塩コショウ、火を通しました)を使用。 -
- 2
卵を軽く溶く。(混ぜすぎない)
ご飯に混ぜ合わせる。 -
- 3
フライパンは強めの中火でしっかりあたためる！
(水を垂らしたらすぐにジュワッと蒸発するくらい) - 4
サラダ油をひき、⑵のご飯を常にほぐしながらパッと炒める。軽く炒めたら具材も合わせてさらに炒める。
- 5
★で味付け。醤油はご飯に直接かからないように鍋肌から回しいれてください！
最後にごま油で風味付けしたら完成！ -
コツ・ポイント
・炒め時間はなるべく短く！
・ご飯は固めに炊いたものがおすすめ。蒸気は少し飛ばしておいた方がいいです。
・卵はふわっと軽く溶く程度！
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