じゃがいもの皮をむいて、水に数分浸す。

細く切って(細さはお好みで)、ビニール袋などにじゃがいもと片栗粉を加えて混ぜる(振る)。

フライパンを熱してサラダ油をひき、じゃがいもを炒める。

炒めてる途中で、油が無くなってきたら追加で入れる。この時、なるべく全てのじゃがいもに油が回るようにする。

塩を少し加えて炒める。
茶色く焦げ目がついてきたら完成です。