一番美味しい、春菊のフレッシュサラダ。
まる78 @cook_40216851
生のままの方が火を通すよりクセが無く美味しい☆シンプルにちぎってかけて出来上がり！味付けも準備も超簡単なスピードサラダ。
このレシピの生い立ち
母から、鍋に入れたりするより生の方が食べやすいと聞き、ごま油+ポン酢で食べたら苦手だった春菊が大好きになりました。
一番美味しい、春菊のフレッシュサラダ。
生のままの方が火を通すよりクセが無く美味しい☆シンプルにちぎってかけて出来上がり！味付けも準備も超簡単なスピードサラダ。
このレシピの生い立ち
母から、鍋に入れたりするより生の方が食べやすいと聞き、ごま油+ポン酢で食べたら苦手だった春菊が大好きになりました。
作り方
- 1
春菊は葉の部分を摘み、冷水にさらしておく(茎は炒め物等で使用しています)。かぶはよく洗い、皮ごと千切りにする。
- 2
器に盛り付けて味の素を振り、ごま油とポン酢を回しかける。好みで白ごまを振る。
- 3
※ 酸味が苦手な方は、めんつゆをかけても◎今回はかぶも加えましたが、他の野菜(茹でもやし推奨)や春菊のみでもOKです。
- 4
※ 盛り付けるとカサはありますが葉っぱのふんわり感なので、ポン酢はちょんちょんちょんっ！位でOK。
- 5
※ 2019年3月25日「春菊サラダ」の人気検索トップ10入りしました☆
コツ・ポイント
春菊は葉の部分を摘んだら一度冷水にしばらくさらしておくと、しおれていてもシャキッと復活します。
時間が経つと塩分でしんなりするので、ポン酢は食べる直前にかけて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20238412
