とりももを一口大にきり、塩コショウ、片栗粉をまぶす。
夏野菜を大きめのさいの切りに。

フライパンにオリーブオイルをねっし、鶏肉の表面に焼き目がつくまでやく。
野菜を加え、軽く炒める。

トマト缶、コンソメ、ガーリックパウダー、砂糖、酒、醤油を加え沸騰したら5～10分。ことことにこむ。

仕上げに味噌をとかし、味を見て、塩コショウで整え、冷蔵庫でひやす。