空豆のトロッと白和え
絹ごし豆腐の食感をやんわり残した白和えです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐をレンジで水切りする
水きりの方法
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- 2
塩水を沸騰させ、三つ葉をサッと潜らせ冷水にさらし、しっかりと水切りしてからざく切りにする。
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- 3
冷凍枝豆を解凍する。
空豆の冷凍保存の方法はこちら
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- 4
(１)の豆腐をすりこ木などに入れ、荒目に擂っていく。
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- 5
合わせ衣の調味料を全て加え和えていく。
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- 6
お好みの柔らかさまですって下さい。
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- 7
最後に(２)の三つ葉と(３)の空豆を加え合わせて器に盛り付ける。
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つくれぽ
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