野菜はすべて食べやすいサイズに切る。玉ねぎはくし切り。その他は乱切りに。

玉ねぎが透き通ってきたら、火を止め、小麦粉をまぶし、まんべんなく混ぜる。

煮ている間に、クリームチーズをボウルに入れ、４の煮汁をお玉1つ分くらい入れて良く溶かす。

クリームチーズがある程度なじんだら、牛乳と合わせて鍋に入れる。

よく混ぜ、塩コショウで味をととのえ、蓋をしてさらに2〜3分煮る。

別鍋で塩ゆでをしたブロッコリーと合わせ、お皿に盛りつけて完成です。