パパッと春の常備菜♪ ウドのおかか炒め

Name: パパッと春の常備菜♪ ウドのおかか炒め
Yield: ２~３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ウド １本; 鰹節 １P(約2.5g); 醤油 小さじ2杯; 味醂 小さじ1杯; 鷹の爪(輪切り) 一つまみ; ごま油 小さじ1杯

皮もそのまま一緒に炒めて、パパッと出来ちゃう春限定の常備菜です♪
このレシピの生い立ち
出来るだけ手間を掛けず、ウドを美味しく調理したいと思いました。

材料

２~３人分

切り落としたウドの穂先は天ぷらがお勧めです。
レシピでは市販のウドを使っていますが、山で採れた天然のウドを使用する場合は、皮を剥いた方が良いかもしれません。
出来立ては「薄いかな…」と感じる程度の味付けのほうが冷めた後に丁度良くなります。

ミシャトモ @cook_40049532

2016/02/24 04:43に公開

特別なお店に行かなくても手に入る材料で作れる多国籍の家庭料理＆スイーツをコンセプトにした私流の楽しい美味しい一皿と、我が家の定番料理等を紹介しています。料理という国籍を問わないコミュニケーションツールの素晴らしさを伝えられるワールドワイド家庭料理研究家になるのが夢です☆

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