大根は皮をむいて、三等分に切る。

ザル等で水気をきる。後で豆腐を入れるので、しっかりと。

それぞれのボールに、4分の1ずつ絹ごし豆腐を入れ、よく混ぜる。菜箸やお玉より、手が早いです☆

まとめやすいかたさになるように、片栗粉をお好みで加える。