海老の長い髭を切り、殻の隙間から背わたを爪楊枝で取ってください。ボウルに白ワインを適量注いで5分位浸して置きます。

アルミホイルを２枚用意して、5分たった海老を頭付で４匹ずつわけで並べます。新しい白ワインを少々ふって包みます。

グリルで約10分位焼いたら完成です。熱いのでお皿に移すときは軍手２枚重ねにしたのを使うと掴みやすいです。