失敗知らず☆塩麹唐揚げ☆簡単☆
ゆうきち5252 @cook_40255527
塩麹を使って、柔らか唐揚げが簡単に出来ます。ニンニクの量は好みで調整してください(^ ^)
このレシピの生い立ち
塩麹ブームが去ってからその魅力に気付いて、今まさに真っ只中（笑）色々試して唐揚げが一番美味しくできました(^ ^)
失敗知らず☆塩麹唐揚げ☆簡単☆
塩麹を使って、柔らか唐揚げが簡単に出来ます。ニンニクの量は好みで調整してください(^ ^)
このレシピの生い立ち
塩麹ブームが去ってからその魅力に気付いて、今まさに真っ只中（笑）色々試して唐揚げが一番美味しくできました(^ ^)
作り方
- 1
鳥もも肉を食べやすい大きに切ってボウルに入れる
塩麹、生姜、ニンニク、醤油を加えて良くなじませる -
- 2
そのままラップをして冷蔵庫へ
１時間以上寝かす - 3
油を中温に温める
※高温だと塩麹が焦げやすいので、中温でじっく揚げていく - 4
片栗粉を軽く付けて油の中へ
-
- 5
油の温度が上がりすぎないよう、調整しながら
-
- 6
少し焦げが出来るくらいが揚げ上がりの合図☆
お皿に盛って召し上がれ☆ -
- 7
冷めても美味しいから、お弁当にも✨運動会の必須アイテムです
コツ・ポイント
漬ける時間を最低１時間は取ることと、油の温度を高くし過ぎないこと。
それだけ気をつけたら失敗無しです☆
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