すき焼き

h13i32maru
h13i32maru @cook_40133013

割り下で焼いて食べるすき焼きです。お肉の焼き方はこちら
https://youtu.be/YfyRWp3Kpaw
このレシピの生い立ち
三重県の牛銀で食べたすき焼きを家でも食べたくて作りました。

すき焼き

割り下で焼いて食べるすき焼きです。お肉の焼き方はこちら
https://youtu.be/YfyRWp3Kpaw
このレシピの生い立ち
三重県の牛銀で食べたすき焼きを家でも食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 牛肩ロース 250g
  2. 牛モモ 250g
  3. 砂糖 適量
  4. たまご 2個
  5. ■調味料
  6. 昆布だし 50cc
  7. 醤油 50cc
  8. 25cc
  9. ■野菜
  10. 春菊
  11. しらたき
  12. しいたけ
  13. えのき
  14. 焼き豆腐
  15. たけのこ
  16. 油麩
  17. 万願寺とうがらし
  18. ネギ

作り方

  1. 1

    野菜を盛り付ける

  2. 2

    調味料をすべて合わせて割り下を作る。

  3. 3

    肉を常温に戻す

  4. 4

    牛脂をしいた鉄鍋に肉を広げてのせる。砂糖を小さじ半くらいかける。割り下を一周しする。裏返して完成。

コツ・ポイント

さっぱり目がよければモモを多めにするとちょうど良いです。

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