玉ねぎ1/2個を縦半分から1cm幅に切る。

フランパンに油をひき中火で牛薄切り肉を炒め、粉黒糖２０ｇを振りかけ、酒大さじ２入れる。

黒糖昆布だし150ccを入れ、醤油大さじ１を加え煮立ったらあくを取る。

切った玉ねぎを入れ軽く混ぜ、しらたきを加える。煮汁が減ったら黒糖昆布だしを加える。

お好みで粉黒糖を加え、火を止めて黄身を落としたら出来上がり。お好みで七味をかけてお召し上がりください。