にんにくは薄くスライス。
玉ねぎはみじん切り。

オリーブオイル適量を入れたフライパンににんにくを入れ、弱火で香りを出す。

にんにくが色付いて来たら、玉ねぎを入れ、透明になるまでしっかり炒める。

むきエビを入れ、強めの火でエビに火を通し、トマト缶を入れる。トマト缶ホールの場合、中身は潰す。
塩と砂糖も入れる。

蓋はせずに、たまに混ぜながら約10分〜15分間弱火で煮込む。(水分を飛ばす)

生クリームを入れ、塩で味の調整をし、フツフツさせる。お好みで顆粒コンソメで味付けも可。

表示よりも30秒ほど早めに茹で上げたパスタをソースに投入し、よく絡めて完成。