我が家のチリビーンズ（チリコンカン）

Name: 我が家のチリビーンズ（チリコンカン）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆またはミックスビーンズ（水煮・袋入り） ２袋; トマト缶(カット) １缶（４００ｇ）; 玉ねぎ １個; 人参 １個; セロリ １本; コリアンダー（香菜・パクチーとも言う。有れば） 適量; にんにく ２片; 挽肉（豚または合挽きお好みで） ２００～３００ｇ; ローリエの葉 ２～３枚; コンソメ(顆粒) 大さじ２; 塩 小さじ１＋α（お好みで加減）; チリパウダー 大さじ１; 胡椒 少々; カイエンペッパー・カルダモン・クミン・ナツメグ・パプリカパウダー・コリアンダーシードパウダー等（有れば） それぞれ少々

C：Blue @cook_40089658

我が家のチリビーンズ（チリコンカン）です。覚書として・・・。
このレシピの生い立ち
いつも作っている我が家のチリビーンズです。
独特のスパイスの風味を求めて色々入れるので覚書に・・・。

我が家のチリビーンズ（チリコンカン）

C：Blue @cook_40089658

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材料

大豆またはミックスビーンズ（水煮・袋入り）２袋
トマト缶(カット) １缶（４００ｇ）
玉ねぎ１個
人参１個
セロリ１本
コリアンダー（香菜・パクチーとも言う。有れば）適量
にんにく２片
挽肉（豚または合挽きお好みで）２００～３００ｇ
ローリエの葉２～３枚
コンソメ(顆粒) 大さじ２
塩小さじ１＋α（お好みで加減）
チリパウダー大さじ１
胡椒少々
カイエンペッパー・カルダモン・クミン・ナツメグ・パプリカパウダー・コリアンダーシードパウダー等（有れば）それぞれ少々

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作り方

1

野菜類は全て微塵切りにする。
2

鍋にオリーブオイル少量（分量外）を熱し挽肉を炒める。塩コショウ、ナツメグを軽く振り、鍋から出しておく。
3

２の鍋（空の状態。洗わない）で１をしんなりするまで炒め、トマト缶、トマト缶に半分の水、コンソメ、ローリエ、塩を加えて煮る
4

３の野菜（主に人参）が柔らかくなったら大豆と２の挽肉、スパイス類を入れて煮込み、味見した後、塩コショウで味を調えたら完成

コツ・ポイント

お好みでチーズをかけたり、タコライス、タコス等にしてお召し上がりください。
※チリパウダーはミックススパイスです。クミンやガーリックパウダー等が入っていて、チリペッパー（パウダー）カイエンペッパーとは別の物です。

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C：Blue @cook_40089658

2013/11/12 01:03に公開

手間無く、出来るだけ簡単に、がモットー。お料理は独学ですので、単なる料理好き主婦の道楽レシピと思ってご了承を・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘のキッチンです→『な～ち』https://cookpad.wasmer.app/kitchen/6027740無事に大学卒業！管理栄養士の国家試験合格！22年〜独り立ち！（母ちょっと寂しい…w）

このレシピのキーワード

チリコンカンチリビーンズ大豆豚肉ひき肉セロリにんじんトマト缶にんにくカルダモンクミンコリアンダー玉ねぎミックスビーンズ合い挽き

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