お刺身は軽く洗ってキッチンペーパーで水分をとる。

小麦粉をはたき、粉チーズを混ぜた卵液にまんべんなくくぐらせる。

オリーブ油をひいたフライパンで③を焼く。余った卵液は鮭の上からかけて絡ませる。

お刺身なので身は薄いですが、幼児が食べるのでじっくり火を通す。