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タラ&タルタルのフライ
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タラ&タルタルのフライ-レシピのメイン写真

タラ&タルタルのフライ

京かふぇ
京かふぇ @cook_40105025

ワンタンの皮が余ってたので、最強コンビを一緒に揚げてみました。
このレシピの生い立ち
ワンタンの皮を消費したくて…今度はタルタルではなく固めのホワイトソースでしてみようと思います。

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ワンタンの皮を消費したくて…今度はタルタルではなく固めのホワイトソースでしてみようと思います。

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京かふぇ
京かふぇ @cook_40105025

ワンタンの皮が余ってたので、最強コンビを一緒に揚げてみました。
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ワンタンの皮を消費したくて…今度はタルタルではなく固めのホワイトソースでしてみようと思います。

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材料

10本分
  • ワンタンの皮 20枚
  • タラ 親指くらいを10本
  • ゆで卵 1〜2コ
  • マヨネーズ、塩コショウ、小麦粉、揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    タラに塩コショウしておく。

    • タラ&タルタルのフライ作り方1写真
  2. 2

    卵をフォークで細かく潰してマヨネーズと塩コショウでタルタルを作っておく。

    • タラ&タルタルのフライ作り方2写真
  3. 3

    ワンタンの皮二枚を1センチ弱くらい重なるように同量の水で溶いた小麦粉でのりづけ。更に全面にも小麦粉を伸ばしておく。

  4. 4

    タラとタルタルをおき、プレゼント包装みたいに包む。適宜小麦粉でくっつけながら…

    • タラ&タルタルのフライ作り方4写真
  5. 5

    160度の油でカリッとするまで揚げる。

コツ・ポイント

タルタルはマヨネーズ多めのほうが美味しいです。当たり前か…ワンタンの皮より春巻きの皮のほうが大きくて作りやすいと思います!

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京かふぇ
京かふぇ @cook_40105025
2014/04/02 13:46に公開

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