こってり麻婆茄子

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

熱々ご飯によく合うこってり味です
このレシピの生い立ち
ピリカラですが甘さもあり食べ易いと思います

こってり麻婆茄子

熱々ご飯によく合うこってり味です
このレシピの生い立ち
ピリカラですが甘さもあり食べ易いと思います

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材料

2〜3人分
  1. 茄子 3〜4本
  2. 豚バラorミンチ 100g
  3. 椎茸 4〜5個
  4. ★テンメンジャン 小さじ2
  5. ★豆板醤 小さじ2
  6. ★三温糖(砂糖) 大さじ1~2
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ2
  9. 150cc
  10. ★胡椒 少々
  11. ★にんにくチューブ 1㎝
  12. ★生姜チューブ 1㎝
  13. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ★をすべて混ぜ合わせます。

  2. 2

    茄子を切り高温の油で素揚げします。

  3. 3

    豚肉と椎茸を炒め、茄子を加え★をよく混ぜ合わせながら投入。とろみがつけば完成。

コツ・ポイント

三温糖はお好みで調節して下さい。
胡椒は多めがお薦めです。

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blue・moon
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子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。日々の暮らしを綴るゆるゆるblogも更新中です。どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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