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こってり麻婆茄子
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こってり麻婆茄子-レシピのメイン写真

こってり麻婆茄子

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

熱々ご飯によく合うこってり味です
このレシピの生い立ち
ピリカラですが甘さもあり食べ易いと思います

熱々ご飯によく合うこってり味です
このレシピの生い立ち
ピリカラですが甘さもあり食べ易いと思います

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こってり麻婆茄子

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

熱々ご飯によく合うこってり味です
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ピリカラですが甘さもあり食べ易いと思います

熱々ご飯によく合うこってり味です
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ピリカラですが甘さもあり食べ易いと思います

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材料

2〜3人分
  • 茄子 3〜4本
  • 豚バラorミンチ 100g
  • 椎茸 4〜5個
  • ★テンメンジャン 小さじ2
  • ★豆板醤 小さじ2
  • ★三温糖(砂糖) 大さじ1~2
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★水 150cc
  • ★胡椒 少々
  • ★にんにくチューブ 1㎝
  • ★生姜チューブ 1㎝
  • ★片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★をすべて混ぜ合わせます。

    • こってり麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    茄子を切り高温の油で素揚げします。

    • こってり麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    豚肉と椎茸を炒め、茄子を加え★をよく混ぜ合わせながら投入。とろみがつけば完成。

    • こってり麻婆茄子作り方3写真

コツ・ポイント

三温糖はお好みで調節して下さい。
胡椒は多めがお薦めです。

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blue・moon
blue・moon @cook_40116897
2017/03/30 11:02に公開
子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。インスタもやってます。https://www.instagram.com/cafemoon.227/どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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麻婆茄子 なす 豚肉 ひき肉 片栗粉 しいたけ 酒

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