鮭とジャガイモの豆乳グラタン
maikooc @cook_40049313
面倒なホワイトソースも豆乳と米粉で簡単♪
牛乳苦手なので豆乳仕立て。
豆乳多めでシチューにしても◎
このレシピの生い立ち
小麦粉からのホワイトソースが面倒で、水溶き米粉を使ってみたら簡単に！
鮭とジャガイモの豆乳グラタン
面倒なホワイトソースも豆乳と米粉で簡単♪
牛乳苦手なので豆乳仕立て。
豆乳多めでシチューにしても◎
このレシピの生い立ち
小麦粉からのホワイトソースが面倒で、水溶き米粉を使ってみたら簡単に！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのフライパンで、スライスした玉ねぎ、半月切りにしたジャガイモ、シメジをオリーブオイルで軽く炒め、ひたひたの水で煮る
- 2
骨を取って一口大に切り塩をふった生鮭とブロッコリーを入れ、火が通ったら豆乳を加え塩こしょうで味を調える
- 3
水で溶いた米粉を流してとろみをつけ、皿に盛ってチーズをふりグリルかトースターで焼く。
チーズが程よく焼ければOK
コツ・ポイント
水分の量により、米粉の量でとろみ加減を調節してください。
豆乳を入れたら弱火にし、ぐつぐつさせないように。
米粉の代わりに小麦粉を水で溶いてもできますが、ダマにならないように少しずつ水を入れ手でつぶしながら混ぜるとうまくいきます。
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