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大根のカレーあんかけ
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大根のカレーあんかけ-レシピのメイン写真

大根のカレーあんかけ

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

和風だしで煮た大根に、カレー風味のあんかけにしてパンチを効かせました。
このレシピの生い立ち
一味違う大根の煮物に仕上げました。

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和風だしで煮た大根に、カレー風味のあんかけにしてパンチを効かせました。
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材料

２人分
  • 大根 ２００g
  • 牛肉こま切れ ３０～４０g
  • 昆布と鰹のだし（顆粒でも） ４００cc
  • 青葱（斜め薄切り） １本
  • ◎酒　味醂 各大さじ１
  • ◎濃口醤油 小さじ１
  • ◎薄口醤油 小さじ１＋後で少々
  • 塩胡椒 各適量
  • カレー粉 小さじ１～強
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき一口大に切り、だしに入れて煮る。沸いてきたら牛肉を入れて煮る。アクが出たら取り除く。

    • 大根のカレーあんかけ作り方1写真
  2. 2

    ◎を加えて大根が柔らかくなるまで煮る。
    カレー粉を加え、塩胡椒、薄ければ薄口醤油で味を調える。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に葱を加える。

コツ・ポイント

白菜や玉葱でも美味しいです。＊だしは野菜に応じて加減して下さい。
又薄揚げを入れても美味しいですヨ。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2016/02/26 10:13に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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このレシピのキーワード

カレー あんかけ 大根 かつお 牛細切れ 酒 カレー粉 コンブ 青ネギ

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