きのこと梅の鰹節さっぱりサラダ

Name: きのこと梅の鰹節さっぱりサラダ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶなしめじ 1/2パック; 玉ねぎ 1/2玉; オリーブオイル 大さじ1/2; 梅干し（はちみつ梅） 1粒; ポン酢 大さじ1; サラダ菜 5枚; 青ねぎ 1/3本; かつお節 お好み

きのこ女子大 @cook_40134359

ポン酢味のさっぱり和風サラダ（レシピ作成：りさ）
このレシピの生い立ち
梅干しやポン酢などさっぱりとした味付けにすることで暑い夏でも箸が進むようなサラダが欲しくて考えたレシピです。梅干しのクエン酸には疲労回復効果もあり、夏バテ予防にもなります。梅干し・玉ねぎ・かつお節の相性は抜群です。

きのこと梅の鰹節さっぱりサラダ

きのこ女子大 @cook_40134359

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材料

3人分

ぶなしめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/2玉
オリーブオイル大さじ1/2
梅干し（はちみつ梅） 1粒
ポン酢大さじ1
サラダ菜 5枚
青ねぎ 1/3本
かつお節お好み

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作り方

1

ぶなしめじはラバラになるようほぐしておく。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、①を入れて中火でじっくり加熱した後、粗熱を取っておく。
3

玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
4

梅干しの種を取り、ペースト状にしたものとポン酢を合わせておく。
5

②と水気をきった③を和え、サラダ菜を敷いたお皿に盛り付ける。
6

上に小口切りにした青ねぎとかつお節を散らしてできあがり。

コツ・ポイント

しめじは比較的傘の小さなものを使った方が馴染みやすく見た目も良くなります。

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つくれぽ

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きのこ女子大 @cook_40134359

2017/08/14 05:48に公開

「きのこのおいしさ、すばらしさを伝えたい！」世の中にはみんなが知らないきのこの効能、食べ方、可愛さがたくさんあります。知らないなんてもったいない！きのこを愛する女子が集い、きのこの魅力をもっと知り、もっとたくさんの人に伝えたい！そんな願いのもと「きのこ女子大キャンパスプロジェクト」が発足しました。☆きのこ女子大HP☆ http://mushlab.jp/kinoko_girls_uni

このレシピのキーワード

サラダぶなしめじかつお節梅ぼし玉ねぎサラダ菜青ネギ

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