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若鶏の唐揚げ:甘味噌山椒味
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若鶏の唐揚げ:甘味噌山椒味-レシピのメイン写真

若鶏の唐揚げ:甘味噌山椒味

ブケブケキッチン
ブケブケキッチン @cook_40052575

爽やかな香りのジャパニーズハーブ『山椒』上品で情緒豊かな山椒の風味を甘味噌が更に引き立てています。上品な大人の唐揚げです
このレシピの生い立ち
ブケブケブログの『おうちれしぴ』より。

油が気になる方は、フライパンシートでのソテーやグリルもおすすめです♪※甘味噌は焦げやすいのでご注意下さい。

●ブケブケのレシピ内の『カテゴリ>:唐揚げパラダイス』他にも唐揚げバリエが大変豊富です☆

爽やかな香りのジャパニーズハーブ『山椒』上品で情緒豊かな山椒の風味を甘味噌が更に引き立てています。上品な大人の唐揚げです
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若鶏の唐揚げ:甘味噌山椒味

ブケブケキッチン
ブケブケキッチン @cook_40052575

爽やかな香りのジャパニーズハーブ『山椒』上品で情緒豊かな山椒の風味を甘味噌が更に引き立てています。上品な大人の唐揚げです
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油が気になる方は、フライパンシートでのソテーやグリルもおすすめです♪※甘味噌は焦げやすいのでご注意下さい。

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油が気になる方は、フライパンシートでのソテーやグリルもおすすめです♪※甘味噌は焦げやすいのでご注意下さい。

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材料

4〜6人分
  • 鶏もも肉 600g
  • *味噌 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • *砂糖 大さじ1
  • *粉山椒 大さじ1
  • 片栗粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    【鶏に裏技】
    鶏肉はタップリの水に10分つけておく。

    • 若鶏の唐揚げ:甘味噌山椒味作り方1写真
  2. 2

    水気を拭いた鶏肉に*をかけて揉む。

    • 若鶏の唐揚げ:甘味噌山椒味作り方2写真
  3. 3

    しばらく浸け置く。

    • 若鶏の唐揚げ:甘味噌山椒味作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をつけてカラッと揚げる。

    • 若鶏の唐揚げ:甘味噌山椒味作り方4写真

コツ・ポイント

最初に水に10分つける一手間で、驚く程ふっくらジューシーになります。

3の漬け時間をお好みで調節して下さい。

※甘味噌は焦げやすいのでご注意下さい。

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ブケブケキッチン
ブケブケキッチン @cook_40052575
2012/10/18 12:04に公開
クックパッド×フジTV共同企画コンテスト【アイアンシェフ賞】受賞、番組収録参加。情報紙あっとWoo表紙と巻頭ページ連載『しおざきさんちのおいしい花ごはん』フラワーとランチのコラボレッスン開催中あじ、なめろう、クックパッド検索第一位bbflower.jimdo.com↑レッスン&カフェ風景ご紹介中<HP>http://bbd-flower.comブケブケ田園調布
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 味噌 山椒

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