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牛肉と三つ葉のとろろ鍋
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牛肉と三つ葉のとろろ鍋-レシピのメイン写真

牛肉と三つ葉のとろろ鍋

ぎんた131
ぎんた131 @cook_40143180

とろろ好きにはたまらないシンプル鍋
このレシピの生い立ち
三つ葉大好き、とろろ大好き!牛肉が安い…合わせてみました♪

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牛肉と三つ葉のとろろ鍋

ぎんた131
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材料

二人分
  • 長芋 400g
  • 水 1000cc
  • 酒 100cc
  • 白だし 100cc
  • 塩 小1
  • 牛肉 300g
  • 三つ葉 3袋
  • 味ぽん お好みで
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    長芋をすりおろして準備

    • 牛肉と三つ葉のとろろ鍋作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、酒を入れて煮立たせて、白だし(顆粒の和服だしも可)、塩を入れる。昆布があれば沸騰直前まで入れておくも尚良し。

    • 牛肉と三つ葉のとろろ鍋作り方2写真
  3. 3

    牛肉を入れる。

    • 牛肉と三つ葉のとろろ鍋作り方3写真
  4. 4

    牛肉の色が少し変わったら三つ葉も投入。再度グツグツするまで加熱。軽くアクを取る。

    • 牛肉と三つ葉のとろろ鍋作り方4写真
  5. 5

    お皿に取り分けたらとろろをたっぷりとかけて、汁ごとどうそ!

    • 牛肉と三つ葉のとろろ鍋作り方5写真

コツ・ポイント

アクが気になる場合は牛肉を入れた後、少し煮立たせて、アクを取ってから三つ葉を。出汁だけでも美味しいですが、味ぽん少量や七味をかけると香りが出て良いです。

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ぎんた131
ぎんた131 @cook_40143180
2017/08/13 10:38に公開

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