ハッシュド長芋（みそだれソース）
まるや八丁味噌 @maruya8miso
マッシュと生の２種類の食感を楽しむことの出来る、この長芋が・・・みそだれと絡まって絶妙！
このレシピの生い立ち
長芋はすりおろしたり、たたいたりして、生で食べることが多いので、たまには違った食感の美味しさを楽しみたいな・・・と思って考えついたレシピです！絶妙なこの食感が、後を引く美味しさになりましたよ！！
ハッシュド長芋（みそだれソース）
マッシュと生の２種類の食感を楽しむことの出来る、この長芋が・・・みそだれと絡まって絶妙！
このレシピの生い立ち
長芋はすりおろしたり、たたいたりして、生で食べることが多いので、たまには違った食感の美味しさを楽しみたいな・・・と思って考えついたレシピです！絶妙なこの食感が、後を引く美味しさになりましたよ！！
作り方
- 1
長芋１５０ｇは、一口サイズにカットし、６００ｗの電子レンジで約４分加熱してマッシュし、残り１００ｇは１㎝角にカットする。
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- 2
ボールに１＆ネギ＆ゴマ＆鰹節を入れて混ぜ合わせる。８等分にして丸く平らに成形する。海苔を適当な大きさにカットしておく。
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- 3
フライパンに油をひき２を並べ、海苔をのせて焼く。（中火）焼き目が付いたら裏返し、蓋をして２～３分蒸し焼きにする。
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- 4
ソースの材料を合わせ、半量をのせて焼き、更に裏返して残りのソースをからめる。お皿に盛りつけ、お好みでマスタードを添える。
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コツ・ポイント
長芋は、生と蒸し上げたものを混ぜることで、独特の食感が生まれ美味しさをアップ！みそだれと醤油を合わせた甘辛のソースで、ご飯にも、そしてお酒のおつまみにもバッチリと合う味間違いなし！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19668234
