米なすの豚バラ巻き!みそだれソテー
まるや八丁味噌 @maruya8miso
米なすとこんがり焼けた豚肉の香ばしさが絶妙!みそだれの甘辛さがよく合います。
このレシピの生い立ち
米なすって本当に味噌と相性抜群！ひき肉ではなく、今回はスライス肉を使って焼きました!食べごたえもあり、最高に美味しいご飯のお供です。
米なすの豚バラ巻き!みそだれソテー
米なすとこんがり焼けた豚肉の香ばしさが絶妙!みそだれの甘辛さがよく合います。
このレシピの生い立ち
米なすって本当に味噌と相性抜群！ひき肉ではなく、今回はスライス肉を使って焼きました!食べごたえもあり、最高に美味しいご飯のお供です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮をピーラーで縞剥きして6等分の輪切りにする。なすの表面に格子状に切り込みを入れ、塩を振って5分おく。
-
- 2
なすの水気を紙タオルでふき取り、胡椒をふって片栗粉をまぶす。
-
- 3
豚肉に軽く塩胡椒をする。更に片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。
-
- 4
2のなすに3の肉をまきつける。とじ目を下にして油をひいたフライパンに並べる。
-
- 5
蓋をして中火で蒸し焼きする。焼き目がついたら裏返し、酒をふりかけて更になすが軟らかくなるまで焼く。
-
- 6
なすの上に1個ずつみそだれ小さじ1ずつをのせて伸ばす。裏返して更に焼く。
-
- 7
お皿に盛りつけ、ネギをふる。
-
コツ・ポイント
なすに塩をまぶしておくと水分とアクが出て、油をたくさん使わなくても美味しく焼くことができますよ。みそだれと一緒に更に焼くと香ばしくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21896191
