人参の皮を剥き、ピーラーでひたすらむく。分量外の塩を少しふり5分ぐらいおく。

その間に玉ねぎをすりおろす。

1の人参をさっと水で洗い水気を軽くきり、そこに2と☆を入れ手で全体的に混ぜ合わせる。

ラップをし、冷蔵庫で最低1時間は休ませ塩、ブラックペッパーをお好みでふり軽く混ぜて完成。（1日ぐらい置くのがオススメ☆）