厚めにカブの皮を剥き、薄くスライスし塩を振って５分したら水分を軽く絞って皿に並べます

上から胡椒、オリーブ油、ぶどう酢を回しかけ、ベビーリーフをのせ、もう一度
調味料をかけたら出来上がりです。