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自家製サルシッチャ-レシピのメイン写真

自家製サルシッチャ

rusasan
rusasan @cook_40252212

ハーブが香るイタリアンソーセージ。腸詰めにしなくてもおいしい。玉ねぎを練りこんでいるのでパスタに使うのがおススメ。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉とハーブで安くソーセージが食べたくて。

ハーブが香るイタリアンソーセージ。腸詰めにしなくてもおいしい。玉ねぎを練りこんでいるのでパスタに使うのがおススメ。
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rusasan
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ハーブが香るイタリアンソーセージ。腸詰めにしなくてもおいしい。玉ねぎを練りこんでいるのでパスタに使うのがおススメ。
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ハーブが香るイタリアンソーセージ。腸詰めにしなくてもおいしい。玉ねぎを練りこんでいるのでパスタに使うのがおススメ。
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材料

2個分
  • 豚ひき肉 300g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2玉
  • パルメザン 30g(大さじ5)
  • にんにくチューブ 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • 香草(今回は胡椒・バジル・ローズマリー・チリーペッパー・セージ) 適量
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作り方

  1. 1

    材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。

  2. 2

    混ざったらひとまとめにし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  3. 3

    2等分し、ソーセージ形に整えてラップで包み、両端をキャンディ状に結ぶ。

  4. 4

    ジップロックに入れて空気を抜き、袋ごと鍋で15分茹でる(蓋をし、弱火)。

コツ・ポイント

混ぜ終わった直後は香りの一体感がないので、最低でも1時間以上休ませてください。塩は加えずチーズで塩気を出します。

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rusasan
rusasan @cook_40252212
2019/04/14 11:41に公開

このレシピのキーワード

豚ひき肉 セージ 玉ねぎ

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