ほうれん草は塩ゆでし、水をしっかり絞り、みじん切りにする

鶏ひき肉に卵白、しょうが、塩、こしょう、しょうゆを加えて練り混ぜ、ほうれん草も加えて混ぜる

【2】を6等分にして、細長い俵型にまとめる。
フライパンに油を熱し、両面を色がつくまで焼く

両面焼きつけたら、蓋をして蒸し焼きにする（3分）

市販の焼き鶏のタレを加えて絡めたら、できあがり！
※卵黄は別の器に入れ、つけて食べます