小麦アレルギー対応 ほうとう風
山梨県の郷土料理として親しまれています。こめの香（グルテンフリー）で作るほうとう風は、モチモチしてボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、管理栄養士 野田康子様のご協力をいただき、小麦アレルギー対応をご提供しております。
こめの香（グルテンフリー）にお湯を加えてこねます。冷蔵庫で冷やしている間に、お野菜を切ると作業がスムーズに進みます。季節ごとの旬なお野菜を沢山入れることで、メインのおかずに早変わりします♪
小麦アレルギー対応 ほうとう風
山梨県の郷土料理として親しまれています。こめの香（グルテンフリー）で作るほうとう風は、モチモチしてボリューム満点です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、管理栄養士 野田康子様のご協力をいただき、小麦アレルギー対応をご提供しております。
こめの香（グルテンフリー）にお湯を加えてこねます。冷蔵庫で冷やしている間に、お野菜を切ると作業がスムーズに進みます。季節ごとの旬なお野菜を沢山入れることで、メインのおかずに早変わりします♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、三度豆は一口サイズに切る。かぼちゃ、さといも、だいこん、たまねぎ、にんじんはイチョウ切りする。
-
- 2
ボウルにこめの香（グルテンフリー）とお湯（30℃～40℃）を入れ、こねる。
まとまったら、冷蔵庫で30分間寝かす。 -
- 3
鍋に<1>で切った、三度豆以外の材料を入れ、水を加える。
具材がやわらかくなるまで煮込む。
※灰汁が出るので取り除くこと -
- 4
別の鍋で、麺茹で用の水を用意する。
※水の量は適量です。 -
- 5
まな板などの上で、こめの香(グルテンフリー)を打ち粉にし、<2>の生地を伸ばす。
-
- 6
<5>の生地を一口サイズに切る。
-
- 7
<4>で沸騰した鍋で麺を茹で、浮き上がったら引き上げる。
※30秒ほどで浮き上がってきます。 -
- 8
<3>の鍋に<7>の麺と三度豆を加え、味噌を溶く。好みの味に仕上げたら、出来上がり！！
-
コツ・ポイント
※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使い下さい。
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