ダッチオーブンで本格チャーシュー２
洒々落々 @cook_40064161
豚ロース、豚バラ塊、鳥胸なんでも巻き巻きして一緒に入るだけのチャーシュー！そのまま食べるよりラーメン、チャーハン向き！
このレシピの生い立ち
なんでも入るだけ入れて、一度にたくさんのチャーシューを作るために、酢を入れた方が更に日保ちするかと思い、酢入りのチャーシュー！
チャーシュー自体には酢は感じません。
ダッチオーブンで本格チャーシュー２
豚ロース、豚バラ塊、鳥胸なんでも巻き巻きして一緒に入るだけのチャーシュー！そのまま食べるよりラーメン、チャーハン向き！
このレシピの生い立ち
なんでも入るだけ入れて、一度にたくさんのチャーシューを作るために、酢を入れた方が更に日保ちするかと思い、酢入りのチャーシュー！
チャーシュー自体には酢は感じません。
アプリでひらく作り方
- 1
タコ糸で巻き巻きした肉を、軽く塩コショウするフライパンで軽く焼き色を付ける。
-
- 2
醤油、酒、みりん、酢、砂糖を入れたダッチオーブンに肉を入れて、生姜、ネギを入れる
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- 3
ダッチオーブンに入れて30分加熱、余熱30分で出来上がり
-
- 4
あら熱が取れたら肉だけジップロックに入れて冷蔵庫へ。
タレはラップをして冷ます。冷めると油がラップにくっつく！ - 5
タレは肉と一緒にジップロックで保存
- 6
こんなふうにラーメンに入れたら最高！！
-
- 7
とりももはこんなふうに野菜と組み合わせておかずにしちゃっても美味しいです♪
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コツ・ポイント
余熱をしっかりと！
タレは捨てずに、少し煮詰めて、砂糖を足したりして甘酢あんに味を変えたりして他の調味料にします！
つくれぽ
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