海藻は、今回5種類入りのものを使ったが、ワカメのみでもいいと思います。ぶなしめじは、自宅で冷凍したものを使いましたが、生でも同じように取り扱ってください。しらすにより塩分がまちまちなので、味付けは調整してください。