じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで3分加熱。

赤万願寺唐辛子は、ナイフで切り込みを入れておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。

強火にして、メークインと赤万願寺唐辛子を投入。しばらく炒める。赤万願寺唐辛子はいったん引き上げる。

冷凍のししゃもを入れる。ししゃもは固まっているので、ほぐれるのを待つ。

ししゃもがほぐれたら、メークインはいったん引き上げ、中火に落とし、ししゃもを鉄パンの全面に広げ、蓋をしてしばらく置く。

引き上げておいたメークインと赤万願寺唐辛子を戻し、塩胡椒を全体に振る。蓋をしてしばらく置く。

食材の再配置をして、シュレッド・チーズを振り、蓋をしてしばらく置く。

火を止め、粗挽き唐辛子を振り、これで完成。